たま漢方堂の『健康豆知識～春夏秋冬～』

Vol.239 ゆ　ず

2008-02-24T19:05:00.001+09:00

昨日、東京では春一番が吹きました。しかし直後、一転して寒さが押し寄せ、身体もついていくのに大変です。
今年の冬は予想外の寒さ。ひどい「アカギレ」や「かかとのガサガサ」に悩んだ方も多かったのではないでしょうか。春を目前に控え、まだ治らないガサガサにお悩みの方へ、今回は柚子のお話です。

柚子の皮には精油成分が、皮の下の綿状の部分と種にはペプチンが含有され、肌をやさしくいたわってくれます。

柚子の種をグリセリンに漬けると柚子の化粧水ができますが、柚子の果汁以外（皮と綿状の部分と種）を日本酒に2～3日漬け込み、抽出液をガサガサのかかとに塗布しますと、数日間でつるつるになります。

手のアカギレにも効果的で、毎日塗布するとアカギレは数日間で改善します。肌の弱い方は、柚子の皮の下の綿状の部分と種を、弱火で30分間ほど煮たものをつけることを繰り返すと、アカギレはきれいに治ります。

柚子は、丸ごとお風呂に浮かべ、入浴剤として用いたり、化粧水として用いるなど、美肌作りに貢献してくれます。
この他、柚子で作るジャムは大変に風味があるなど、柚子は利用価値の高い果実です。

Vol.238 疲労

2007-11-11T21:53:00.000+09:00

筋肉疲労によって生産される乳酸は、疲労物質の代名詞として知られてきました。また、激しいスポーツなどで筋肉を使うことで脳内物質のセロトニンが過剰に生産されると疲労を感じるとも言われてきました。
しかし最近、疲労に関しての新たな研究が進み、乳酸は疲労物質ではないと分かり、激しい運動によりセロトニンが増えることもないとの説が有力になっています。

日本経済新聞2007年9月18日夕刊には、「疲れの正体」に関して、大阪市立大学教授・渡辺恭良氏による説明が次のように記載されています。

記事によれば、疲労物質と言われ続けた乳酸は、脳や筋肉の細胞を疲労から早く回復させる重要なエネルギー源であることがわかってきたとのこと。また、激しいスポーツで筋肉を使うことで血液中に遊離したトリプトファンというアミノ酸が脳に取り込まれ、セロトニンが増えるとの説も、実験では、増加ではなく、減少の傾向にあると書かれています。

疲労については、手足の筋肉などが感じているのではなく、手足などを使いすぎたとき、筋肉などの抹消から脳に信号を送り、まず脳で疲労感を感じるのだそう。
肉体を使いすぎたときのだるさなどは、脳が感じた疲労感の警告により、筋肉などの抹消の意欲や行動が低下するからとのことです。

脳には疲労感の回路があり、回路の働きで身体に休めという警告を出すとのこと。その過程は免疫系や内分泌系が絡んでいて複雑です。
例えば、脳に機能低下があった場合に、激しい疲労感に襲われることもあるし、免疫物質のバランスの乱れが病的な疲労感を起こすこともあるそう。

疲労の正体は脳にある、という研究は、まだまだ続くようです。

Vol.237 疲労物質

2007-10-14T22:12:00.000+09:00

観測史上初といわれた暑さにも、また、急に涼しくなった秋風にもめげず、ラジオ体操やウォーキングで健康づくり。当店近くの早朝の川辺は、いつも熱気であふれています。

ウォーキングなどの有酸素運動は、肺の働きが活発になり、酸素の取り込みが良くなるので、疲労しにくい身体作りができます。

運動に必要なエネルギーは、細胞の中にあるミトコンドリアが作り出す「アデノシン三燐酸（ATP）」で、その原料は炭水化物（糖質）です。
血液中の糖分が使われますが、運動を続けるには血糖だけでは不足してしまうので、筋肉や肝臓に貯蔵されるグリコーゲンも使われてATPを生産します。

このときに必要なのが十分な酸素で、酸素の取り込みが不十分だと、エネルギーを生み出す働きが低下し、乳酸などの疲労物質が筋肉中に滞ります。そのため、血液の酸化を招き、筋肉の収縮を阻害し、疲労を感じてしまいます。

エネルギーの生産には十分な酸素が必要なので、普段から心肺機能を高めておけば、エネルギーを生み出しやすい身体になるわけです。

乳酸などの疲労物質は時間が経つと自然に消えます。休息すれば疲労は取れるのですが、血流が悪いと乳酸が消えにくく、疲労感が残ります。

乳酸を早く消す方法としては、クエン酸などの酢の摂取が効果的です。酢は乳酸を炭酸ガスと水に分解して体外に排出するからです。レモンや酢の物、酸味の果物などは疲労回復を高めます。

豚肉や大豆などに多く含まれるビタミンB1も乳酸を溜まりにくくする成分です。バランスのとれた食生活と適度な運動が、疲労をためない身体を作ります。

サプリメントとして、最近テレビや新聞などで取り上げられる「冬虫夏草」というキノコも、疲労回復によいキノコです。成長した冬虫夏草は最近値上がりしていますが、菌糸体で作られた上質の粉末「冬虫夏草の菌糸体」が、入手しやすいお値段で販売され始めました。冬虫夏草は古来より心肺機能を活発にし、酸素を取り込みやすくすることで有名です。

Vol.236 夏のむくみ

2007-08-21T21:23:00.000+09:00

今年の夏は予想以上の暑さですが、冷夏に比べると果物や野菜が美味しいのが救いです。冷やしたスイカやトマト、キュウリに塩をつけて身体に水分を補給すると、思わず夏を実感します。

利尿のつもりでスイカを食べたが、思ったほど尿が出ないという方がいます。
スイカには塩が必要です。スイカなどに含有するカリウムは、塩分のナトリウムと協力しあって、身体の水分濃度を調節するので、スイカには塩をつければ、必要な水分は身体に残し、不要な水分を排泄してくれて、細胞や血液を潤してくれます。

大量の汗が出るほど暑いのに、なぜかむくみやすい夏。
日経ヘルス2007年9月号に、「むくみ」の原因のひとつが、たんぱく質の不足によるものだと記載されています。

記事によれば、「血液中のたんぱく質は、血管にある水分をひきよせて、血管やリンパ管に引き戻す働きがある。たんぱく質が不足すると水分が組織に取り残され、むくみの原因にもなる」とのこと。夏場のたんぱく質は大切です。

たんぱく質といえば、最も多いのが肉類です。しかし、肉類の動物性脂肪が悪玉コレステロールを増やすという難点があります。

その点、枝豆や豆腐などの大豆なら、暑さで疲れている胃腸にもやさしく、夏のたんぱく質の補給に適しています。
大豆は、たんぱく質摂取に加え、食物繊維も豊富なので、便通もよく、疲れた腸の免疫も高めます。

一方、ビールなどの飲酒は、肝臓のたんぱく質合成能力を低下させ、血中のたんぱく質が減少するので、むくみの原因になります。
ビールを飲むときは、枝豆や冷奴でたんぱく質を補給するのがよいとこのことです。

Vol.235 バナナのポリフェノール

2007-07-25T21:59:00.000+09:00

植物は日光を浴びると沢山のポリフェノールを生産します。植物のポリフェノールは、葉や果実などに含まれる渋みや苦味、えぐみなど、美味しさの成分で、美味しい植物ほどポリフェノールなどの含有成分が高いといえます。ポリフェノールはインフルエンザウイルスの侵入を予防し、花粉症の炎症を少なくするなど、健康に役立つことが近年特に注目されています。

ナリンギン、ケルセチン、アントシアニン、カテキン、タンニンなど、ポリフェノールの成分にはいろいろあります。

赤系トマトのポリフェノールは「ナリンゲニンカルコン」といい、抗アレルギーにも有効とのこと。今年はトマトの出来が良いようで、夏が楽しみです。

バナナのポリフェノールについてですが、バナナは皮の色でポリフェノールの含有量が見分けられるとのこと。川に少し緑色が残る程度のバナナが、一番ポリフェノールの含有量が高いとの記事が、日経ヘルス2007年8月号に記載されています。

記事によれば、緑色のバナナを追熟させ、皮の色で4つに分け、それぞれの果肉のポリフェノールを測定したところ、皮が緑色をした黄色のバナナが最も多く、次いで黄色、熟成の進んだものと続き、一番低いのが緑色のバナナでした。一方、バナナの持つ便通改善や脂肪の吸収抑制効果については、緑色の皮のバナナが最も効果が高いと判定されました。バナナは緑色を残した黄色の皮のものが良いようです。
ただ、免疫力を高める働きは、皮に黒い斑点がある完熟のバナナが一番なので、ポリフェノールの含有量のみが大切ともいえないようです。

Vol.234 女性の更年期

2007-06-04T17:19:00.000+09:00

一人でいる時には感じないのに、友人などと話をしていると急に赤面したり汗をかいたりと、女性が閉経が近づく頃にはやっかいな症状に悩まされます。
肩こり、頭痛、不眠、イライラなど、家族に話しても理解してもらえない症状。その原因は、老齢に近づき、若さを保つ女性ホルモンが大きく減少し、その影響で自律神経のバランスが乱れることにあります。

更年期とは、44歳から53歳の期間、すなわち性成熟期の終わりから老年期が始まるまでの移行期のことで、女性なら誰でも、数年間は身体のバランスの乱れに苦しむ時期です。
顔のほてり、のぼせ、頭痛、頭重、多汗、頻尿、腹満便秘、肩こり、動悸、不眠、イライラ等、その日によって症状が変わる愁訴が更年期の特徴で、この愁訴を更年期障害と呼びます。

これら愁訴は人により感じ方が異なります。案外軽くて済む人もいれば、症状がひどくて外出するのが嫌になる人もいます。
だんだんと落ち込んで気持ちが暗くなり、心因性の愁訴になる人もいます。

女性ホルモンは40歳代以降、急激に減少し、閉経後は男性が持つ女性ホルモンより少なくなるといわれます。
一生の間に出る量はティースプーン一杯といわれる、微量な女性ホルモンが若さを支えます。
また、女性ホルモンと自律神経、免疫は互いに関係し合い健康を支えているので、女性ホルモンの減少は自律神経のバランスを崩し、免疫力を弱めます。
更年期はこのような身体の変化の時期です。

女性ホルモンは若さの根源です。
血管を強くする善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロールを減らす
糖代謝をよくする骨を強くする
動脈硬化を予防する
肌の潤いを保つ
肥満を予防する
物忘れを防ぐ
などに働きます。

更年期は老年期を迎えるための身体の変化です。この時期を境に確実に老年期に突入します。大幅に減少する女性ホルモンのことを考えると、若さを失うことへの恐怖を感じる人もあると思いますし、更年期の愁訴が怖いという人もいます。
しかし、女性ならば誰もが経験することなので、閉経後の身軽さを想像してみるなど、前向きに対処することが賢明です。充実した老年期を迎えるためにも更年期を快適に乗り切る工夫が望まれます。

更年期の対策としては、更年期で失う女性ホルモンの働きを補うサプリメントの摂取や、体調を整えるための漢方薬の服用、気持ちを明るく保つためのウォーキングやサークル活動、代謝をよくするための軽い運動など、各方面からの健康づくりが大切です。
また、そのような早めの対策で体調を整えることが、更年期障害を軽減することにつながります。

サプリメントとしては、
・骨を補強する牡蠣殻のカルシウム
・軟骨や粘膜、じん帯などの原料となるサメ軟骨粒
・若さを保つローヤルゼリー
などがあります。
不定愁訴には一般的に桂枝茯苓丸、当帰芍薬散、半夏厚朴湯、加味逍遥散などの漢方薬を用います。（注：処方は個人の体質に合わせて行います）

極端なほてりは発汗、動悸などを更年期障害と思っていたら、実は心臓病や甲状腺機能障害だったという例もあるので、症状がひどい人は医師の診断を受ける必要があります。

Vol.233 東京都初のセラピーロード

2007-04-24T22:48:00.000+09:00

新緑の季節になりました。庭の木々、街路樹、川のほとりと何処も若葉が輝いています。
当店から約一時間のところに大木が生い茂る三頭山があります。三頭山の麓は整備された「都民の森」になっており、軽装でも歩けるようウッドチップが敷き詰められています。チップを踏みしめ、ゆるやかな斜面を少し登ると「大滝」に出るなど、四季を通じて人気のある場所です。檜原村はこのあたりを「森林セラピーロード」に申請したと2006年9日8日の西多摩新聞に記載されました。（のち今春認定済み）

この記事によれば、宿泊施設を備えた「森林セラピー基地」と遊歩道中心の「森林セラピーロード」は、健康増進やリハビリ効果が期待できる森林保養地として林野庁などが認定を推進し、(社)国土緑化推進機構が全国から候補地を募り、2005年4月から全国で実験が開始され、当初、基地6ヶ所とロード4ヶ所が認定されました。2006年に候補になったのは15ヶ所で、「都民の森」はこの中に含まれていました。

実験は森林館～三頭山までの約1kmを通行止めにして行なわれ、被験者12名のストレスホルモン・唾液コルチゾールや副交感神経活動などの7項目を測定しました。また、樹木が放散する芳香性物質のフィトンチッドなどを分析する物理実験も行なわれました。
同研究所は、ウッドチップが敷かれていて歩き易い、涼しく針葉樹の巨樹があるなどの理由で「都民の森」を高く評価していたとのことですが、今年2007年3月、予定通り認定され、東京都で初めての森林セラピーロードが誕生しました。
三頭山は、樹木、滝、野草、多種類の小鳥など見所が多く、季節を問わず楽しめる山です。

Vol.232 新型インフルエンザの感染力

2007-03-06T11:23:00.000+09:00

今年の暖冬に助けられてか、低温を好むインフルエンザウイルスの活動が鈍いようで、恐れられている「新型インフルエンザ」の発生はありません。
それでも油断できませんが、数年おきに起こるインフルエンザを含む感染症は人類にとって恐怖です。1918年に世界中で大流行した「スペイン風邪」は20世紀最大の感染症といわれ、感染者は世界人口の約半数、死亡者は記録に残るだけでも2000万人～4000万人といわれます。

私達の体は、一度感染したインフルエンザなどのウイルスを記憶し、二回目からは感染を防ぐ「免疫」を獲得しますが、新たなる感染症に対しては免疫を持っていないので感染が拡大します。
「新型インフルエンザ」に対しても、もちろん誰も免疫を持っていないので、発生した時は、短期間に感染が拡大することになります。

仮に日本の都市に「新型インフルエンザ」に感染した一人の人がいて、治癒しない状態で通勤してしまったら、感染は何人に拡大するのか？

怖い話ですが、このことを想定した記事を2007年1月19日の日本経済新聞記事より引用して紹介します。

記事は国立感染症研究所が試算したものです。国外で新型インフルエンザに感染した最初の患者が八王子に住み、東京駅付近へ通勤する場合を仮定しています。
患者が4日間通勤すると、通勤と職場で30人が感染。その30人から6日間で750人、8日間で8,500人、9日間で3万人と雪だるま式に増え、10日目には12万人を突破するとあります。感染は東京の他、神奈川、千葉、埼玉の3県全域と、茨城県南部にまで広がると試算されていました。
ちなみに感染は飛沫感染で、患者に1メートルまで近寄ると感染、3日の潜伏期を経て発病という流れです。

また、前述のスペイン風邪について、1月18日付け日本経済新聞によると、東京大学医科学研究所などの国際チームは、原因ウイルスは通常のインフルエンザウイルスに比べ、体内で百から千倍にも増えたため致死率が高かったとの推定結果をまとめました。
この研究は最近懸念されている「新型インフルエンザウイルス」の感染防御法や治療法の開発に役立つとのことです。

H5N1型インフルエンザウイルスに有効とされる抗ウイルス剤・タミフルについては、タミフルに耐性のある変異がエジプトで見つかり、他の抗ウイルス薬との併用が検討されているとの記事が2月19日付けの日経新聞にあり、油断のならない状況が続くようです。

Vol.231 新型インフルエンザへの対応は

2007-02-11T12:05:00.000+09:00

毎年流行するインフルエンザ。過去の免疫があると思ったのに、また感染してしまうのはなぜでしょうか。ニュートン（2004年5月号）によれば、インフルエンザウィルスは毎年小さな変異を繰り返しながら発症するのだとか。

インフルエンザウィルスは、構造によりA型、B型、C型に大別され、そのうち人に感染するのはA型とB型がほとんどで、これまでスペイン風邪など世界的に大流行を引き起こしたのはA型のウィルスでした。
A型ウィルスはウィルス表面にHAとNAという二種類のスパイクを持ち、HAは細胞内に侵入する際に働き、NAは細胞内部で増殖したウィルスがコピーを増産し撒き散らすために細胞外へ出る際に働きます。
A型うぃるすはこのスパイクの構造によってさらに細かいタイプに分かれ、HAには1～15、NAには1～9までの亜系があり、その組み合わせによって135通りものタイプが存在します。

135通りもあるウィルスには病原菌の強弱もあり、感染する動物などにも違いが生じます。インフルエンザが毎年発症するのは、組み合わせの違い（ウィルスの小変異）のためと考えられています。
しかし、もし鳥インフルエンザとヒトのインフルエンザが、ある人に同時感染し、その体内で「新型ウィルス」が作られるなどウィルスの大異変が起きたとしたら…。「新型インフルエンザウィルス」に対しての免疫を持たない世界中の人々の間で大流行することが懸念されています。
毒性の強い鳥インフルエンザが生み出す、ヒトからヒトへ感染する「新型インフルエンザ」。その誕生は時間の問題と考えられています。

2007年1月19日付の日本経済新聞によれば、新型インフルエンザウィルスH5N1に対応するワクチンは、日本国内においての備蓄は少なく、1千万人分のため医療関係者や警察、電気、ガス、水道の関係者など社会機能維持に不可欠とみなされる人を優先的に使用するとのこと。仮に新型インフルエンザが発生した場合、他の人は「オセルタミビル（タミフル）」を投与すると記載されています。

「オセルタミビル（タミフル）」は、インフルエンザウィルスが感染し、ヒトの細胞内で増殖したあとコピーを撒き散らすため細胞外に出ることを防ぐ作用を持ちます。昨年インフルエンザで服用した方の話によると、劇的な効果があったとのことでした。

Vol.230 新型インフルエンザ

2007-01-23T16:27:00.000+09:00

最近、新聞には毎日にように鳥インフルエンザの記事が掲載されています。養鶏場で発生する、トリからトリへと感染する鳥インフルエンザ。最近、宮崎県の養鶏場で発生したものは毒性の強いH5N1であると判明しました。
日本でのH5N1型インフルエンザウィルスは2004年以来5例目とのことですが、同型ウィルスは世界的に感染が拡大しており、大きな問題になっています。

今まで、鳥インフルエンザはトリからトリへの感染であり、ヒトへ感染する場合は鳥の飼育にかかわるなど、鳥と接触する人のみに感染する程度でした。しかし、もしウィルスが変異し、「新型インフルエンザウィルス」が誕生した場合は、猛威をふるい、ヒトからヒトへの感染を拡大し多くの死者を出すことが懸念されています。

鳥インフルエンザの、トリからヒトへの感染について、科学誌ニュートンでは2004年5月号の時点で詳しく解説されていました。
1997年香港で18人がH5N1型に感染し、6人が死亡。
1999年香港でH9N2型が発症。
2003年香港でH5N1型が発症。オランダでH7N7型に約80人が感染、1名が死亡。
2004年、H5N1型にベトナムで19人、タイで8人が感染し、内20名が死亡。
いずれもヒトからヒトへの感染ではありませんが、ベトナムでは一部ヒトからヒトへの感染があったとのことです。

発熱、呼吸器症状、肺炎など重い症状になる危険な鳥インフルエンザは、今のところ鳥からヒトへ感染した後、ヒトからヒトへの感染はないとされています。しかし、もし、従来型のインフルエンザに感染している人間が鳥インフルエンザに同時感染してしまったら、その人の体内で一つの細胞にウィルスとウィルスが感染し、遺伝子を交換して新型のインフルエンザウィルスを作り出す可能性があるとのこと。

「新型インフルエンザウィルス」誕生を防ぐため、WHOは感染した鶏と接触する可能性のあるヒトに、ヒトインフルエンザワクチン接種をすすめ、同時感染を防ぐ対策をとっています。

Vol.229 メタボリックシンドローム

2006-11-21T19:57:00.000+09:00

履き慣れたズボンが苦しいと感じたら微妙な体重増加。すぐに一食抜いて体重を戻せばいいのですが、機を逃すといつの間にか戻りにくい体重に。
出来そうで簡単に出来ないのがダイエットですが、最近問題となっているメタボリック症候群はなんとか予防したいものです。

メタボリック症候群への流れについて、日経ヘルス2006年10月号には次のように記載されています。

食べすぎや運動不足で内臓脂肪がつくと、そこから血圧や中性脂肪、血糖値を上げる物質が出て、やがては狭心症や心筋梗塞などの「動脈硬化性疾患」に陥る流れがメタボリックシンドロームです。

今年5月に厚生労働省が発表したメタボリックシンドロームの患者数は推計1300万人、予備軍は1400万人。不健康な生活習慣から生まれる内臓脂肪の蓄積が問題ですが、内臓脂肪はつきやすい反面燃え易いので、ちょっとの努力で足を洗えるとのこと。
例えば、夕食の料理を一品減らしただけで4ヶ月後には体重が4Kg減った例もあるほどです。

メタボリックシンドロームから抜け出す対策に挙げられるのが次の7項目で、
(1)食事の量を5%減らす
(2)炭水化物と果物を控える
(3)夕食後は水以外口にしない
(4)ゆっくり噛んで食べる
(5)1日7000歩以上のウォーキング
(6)ダンベルなどの軽い筋トレを毎日行なう
(7)体重とウエストを毎日測定する
などです。

また、血液サラサラに有効な食品については、お茶、魚、海草、納豆、酢、キノコ、野菜、ネギと記載されています。

Vol.228 ダイエットに杜仲茶を

2006-10-17T11:52:00.000+09:00

食べ過ぎや深夜の夜食、献立の偏りや運動不足など、不健康な生活習慣は内臓脂肪を蓄積させ肥満に導きます。
肥満は代謝機能を不調にさせるので、気づいたときには高脂血症・高血圧・高血糖になりかねません。
このうちの二つを併せ持つと、メタボリック症候群（内臓脂肪症候群）と呼ばれ、放置すると心筋梗塞や脳卒中、糖尿病などの生活習慣病になる危険度が高いといわれます。

メタボリック症候群の判定のひとつに、ウエストサイズの測定があります。ウエストを測定し、厚生労働省が設けた基準値、男性85cm・女性90cm以上の人は、基準以下に減らすことが予防につながります。

日本経済新聞に、ウエスト減に取り組む那覇市の記事が掲載されていました。（2006年8月18日）沖縄といえば長寿で有名ですが、2000年の調査では、男性県民の平均寿命が全国26位と、5年前の4位から大きく低下したとのこと、これを憂いての対策です。

記事によれば、那覇市は市民の健康増進を目指し、9月より「肥満解消に取り組み、ウエストサイズを減らした市民を表彰します」という事業を展開。
事業は内臓脂肪型肥満の目安となるウエストサイズを上回る20～64歳の男性を対象とし、食事や運動などそれぞれの取り組みで目安サイズを下回った人に、市が証書とスポーツ施設利用券などを授与するというものです。

このように、メタボリック症候群が話題にのぼっているからでしょうか。最近テレビで紹介された「杜仲茶（とちゅうちゃ）」が人気です。

杜仲茶は筋肉を丈夫にするお茶として以前から用いられています。加えて、動物実験で血圧降下や血液中の脂質を減少させる働きが確認されたことから、ダイエットを目指す人に適したお茶といえます。

Vol.227 メタボリック症候群

2006-09-04T22:46:00.000+09:00

もしもウエストサイズが男性85cm以上、女性90cm以上あったら要注意！
最近、ウエストのサイズで肥満を判定する、メタボリック症候群を予測する取り組みが注目されています。

メタボリック症候群（内臓脂肪症候群）は、高脂血症・高血圧・高血糖のうちの二つを併せ持つもので、放置し続ければ心筋梗塞や脳卒中、糖尿病などの生活習慣病になる危険度が高いと言われています。

ウエストサイズを測り、該当者はサイズを減らせばこの危険度が減るという健康管理法をすでに実施している様子をNHKテレビでも見ました。ウエストサイズが健康と深く関連するのは確かなようです。

厚生労働省は、2008年4月からメタボリック症候群の考え方を健康診断に導入し、健康項目に腹囲や血清尿酸の測定を新たに義務付けることを決めました。対象は40歳以上。腹囲が男性85cm以上、女性90cm以上の中からメタボリック症候群の有病者と予備軍を抽出し、健康指導で生活習慣の改善を図るとしています。（日本経済新聞2006年7月11日朝刊より）

個々の生活習慣を指導することは困難としながらも、保健指導では健診と問診の結果から生活習慣病の危険度に応じ、受診者を三つのレベルに分類。
危険度が高い人は「積極的危険レベル」とし、食生活の改善や運動、禁煙などの支援プログラムを3～6ヶ月間行なう。
それに次ぐ人は「動機づけ支援レベル」とし、原則一回の生活改善指導を行なう。
それ以外は「情報提供レベル」とし、生活習慣病に関する情報を提供する。

厚生労働省は健診などの改革を機に健康づくりの国民運動家を目指し、2015年度で生活習慣病の有病者と予備軍を25％減少（2008年度を基準）させるとしています。

Vol.226 森林浴

2006-08-08T11:24:00.000+09:00

長かった梅雨が明け、照りつける夏の太陽に木立の涼風が懐かしく感じられます。

涼風が普段のイライラをほどよく癒してくれる、森林の散歩。森には何種類もの揮発性芳香物質が漂っているのだとか。揮発性芳香物質を浴びながら歩く森林浴は、気分を爽やかにしますが、そればかりではなく、「心の病を改善する療法」として用いられているとのこと。（日経ヘルス2005年10月号記載）

芳香性物質の名は「フィトンチッド」。
フィトンチッドを浴び、森林の緑や紅葉、風の感触、せせらぎの音など、五感に心地よい多くの刺激を身体で感じながら平坦な森の道を歩けば、疲れやストレス、軽症のうつ、自律神経失調症、軽めのパニック障害が軽減されるのだとか。
森林浴を療法として治療の一環に取り入れている赤坂溜池クリニックの降矢英成院長によれば、森林療法に向くのは、傾斜が少なくなだらかな道が30分以上続く森で、この条件は日本には少ないとのこと。
おすすめは清里、草津、軽井沢、北海道下川町の森林です。

当店付近には川があります。河原には木立が続き、早朝は川霧がたちこめることもあります。霧で覆われた、えんじゅ、桑、クルミの木などの中を散歩するとき、気分はリフレッシュします。
夏の日中は上記の森林浴のようにはいきませんが、自然が心を落ち着かせてくれることは確かですね。

Vol.225 ガン幹細胞

2006-07-23T20:42:00.000+09:00

ガンを切除したのに再発するのはなぜか。
また、抗ガン剤が効かないガンがあるのはなぜか。
こんな疑問に答えてくれる記事が、日本経済新聞2006年4月2日に掲載されていました。

記事によれば、ガン細胞を生み出す製造工場ともいうべきガン幹細胞の存在が相次いで見つかり、この幹細胞を攻撃する治療法が開発されれば再発防止につながるので、「ガン治療に革命をもたらすのではないか」との期待が高まっているとのことです。

ガン幹細胞は組織の深部に存在し、ガンを生み出し粘膜上部に送り出す源の細胞です。昨年秋に発見された大腸の幹細胞候補は、粘膜にある小さなくぼみの底に眠っていました。そのことから、そこで作られたガン細胞が粘膜上部に次々と押し出されてガンが出来るのではないかとみられています。

このガン幹細胞は正常な幹細胞の遺伝子が傷ついてできるという仮説が立てられており、正常な幹細胞が備えている仕組みと同じ機能を備えているのではないかと仮定されています。

正常な幹細胞は自己増殖と自己複製の機能を持ちます。また、自分を攻撃する毒を排除することができるので、これと同じ機能をガン幹細胞が持つとすると、ガン幹細胞は自己複製と増殖を繰り返しながらガンを増やし、抗ガン剤を自分に対する毒とみなして排除することが出来るということになります。抗ガン剤はガンを生み出すガン幹細胞には排除されてしまうというのです。

事実、抗ガン剤でガン幹細胞が死滅する割合はガン細胞の半分以下とのこと、大腸ガンで見つかったガン幹細胞候補の場合、抗ガン剤を細胞外にくみ出すたんぱく質での遺伝子が多くみられました。
また、ガン幹細胞に放射線を照射すると、転移する可能性の高い悪性のガン細胞が増えることもわかりました。
このことから研究者は「ガン幹細胞を最初に上手く取り除くことが出来れば、放射線治療の効果が高まるのではないか」と見ています。

人体の細胞には非分裂細胞・分裂細胞があります。
正常な幹細胞は分裂細胞で、様々な細胞に分化し分裂を繰り前しますが、50回繰り返すと分裂は止まります。これは細胞の老化と考えられています。一方、ガン細胞は分裂を繰り返し、増殖した後も老化せず分裂を続けます。

とめどなく増殖するガン細胞を生み出すガン幹細胞。
ガン幹細胞を狙い撃ちする治療法、根治両方の研究が待たれます。

Vol.224 野菜と果物

2006-06-27T17:09:00.000+09:00

このところ雨や曇天が続きます。久しぶりに晴れたら気分爽やか、たっぷりと日光浴をしたいところ。ですが、強い紫外線を浴びると、体内に活性酸素が生産されることが知られている最近では、帽子なしでは歩けません。

人間だけでなく植物もまた、強い紫外線を浴びると化学反応によって活性酸素が発生します。活性酸素の消去が遅れると植物の細胞は傷つき枯れてしまうので、自分を守るため植物は活性酸素を除去するための抗酸化成分を生産し身を守っています。

日経ヘルスによれば、植物の抗酸化成分は、植物の抗酸化成分はビタミン・カロチン・ポロリフェノールなどで、人間に役立つ成分ばかり。「フルーツは抗酸化成分の宝庫」であると記載されています。
植物が身を守るために作り出す抗酸化成分は、人間の体内で発生する活性酸素の消去に役立ちます。
人間の場合、活性酸素は、呼吸で取り込む酸素が化学反応を起こした後に発生するのをはじめ、喫煙や飲酒、環境汚染、ストレス、紫外線の影響など様々な理由で発生します。

発生した活性酸素は体内の酵素によりいち早く消去されますが、増えすぎた活性酸素は遺伝子を攻撃し、ガンのリスクを高め、細胞膜をさびつかせ過酸化脂質を作るなど、数々の障害を引き起こします。

そこで必要になるのが抗酸化成分を含む果物や野菜などで、記事によれば、米国ではガンや生活習慣病予防のために「一日に野菜400g、果物320gの摂取」を勧め、日本でも平成13年から農林水産省が「毎日果物200g運動」を展開中とのことです。

Vol.223 熱中症の手当て

2006-05-31T23:44:00.000+09:00

昨年は、米国のハリケーン、欧州の猛暑と、地球温暖化が一因と見られる世界的な異常気象が伝えられましたが、今年はどのような夏になるのでしょうか。

この5月、車中にいた子供が熱中症で死亡したとのニュースが流れました。
昨年の日経新聞2005年7月18日朝刊にも、親がパチンコ店で興じている間、車の中に子供が放置され、熱中症により死亡する事故についての記載がありました。記事によれば車内放置による死亡事故は8年間で16人。その全てが4歳未満という痛ましい話です。
夏の炎天下で車を南向きに駐車した場合の車内温度の実験を、日本自動車連盟が行った結果、車外気温31℃の時、なんと車内は60℃になるとのこと。
これではどのように対処しても熱中症を免れることはできません。

夏に向けて注意したい熱中症、対策は暑さを避けることにあります。もし少しでもあやしいと感じたら、早めの手当てが大切です。

長時間炎天下にさらされ、めまいを起こしたら？
頭痛や吐き気があるかを確かめます。軽いめまいだけなら皮膚血管の拡張による血圧の低下。涼しい場所に移動して足を高くして寝かせ、うちわで扇ぎ水分を補給します。

高温多湿の場所での労働や運動などで多量の汗をかいたのに、水分や塩分を補給せず脱水状態になり、吐き気や頭痛がしたら？
このような時は(1)涼しい場所で足を高くして寝かせ、意識があれば薄い食塩水やスポーツドリンクを飲ませる。(2)意識が薄れ皮膚が冷たいときはショック状態なので、身体を締め付ける服を脱がせ、足を高くして寝かせ保温し救急車を待ちます。

部屋の換気が悪い高温多湿の場所で、体内に熱がこもって倒れたら？
まず体温を下げるのが先決です。方法としては(1)風通しの良い場所に寝かせ、衣服を脱がせ風を送る。(2)全身に水をかけながら扇風機で風を当てる。扇風機がなければ衣服であおぐ。(3)全身をマッサージすると抹消血管が拡張し体温が下がる。

熱中症はいずれの場合も、救急車を待つ間の手早い手当てが大切です。

Vol.222 リンパの流れ

2006-04-18T12:20:00.000+09:00

禍福はあざなえる縄の如しなどと言われるように、良いことだけの人生はないようで、人間誰しもいやなことが起きます。そのいやなことを最後までやり通さねばならないとしたら、大部分の人が大きなストレスを受けることでしょう。
ストレスは体内に活性酸素を生み出し、健康を害することが知られていますが、大切なリンパの流れにも支障をきたすとのことが、日経ヘルス2006年5月号に記載されています。

リンパ管は静脈と共に体内水分を回収するリサイクルシステムです。
体内の水分は、通常静脈に乗り抹消までくると、90％は静脈に乗り心臓へ戻され、残りの10％はリンパ管が回収し心臓へと戻します。水分は動脈の壁からも滲み出しますが、静脈とリンパ管が吸収して心臓へと戻します。

水分をリサイクルする静脈とリンパ管については、静脈が単なる水分の回収なのに対し、リンパ管は脂肪や病原菌などの老廃物を含む水分を回収する点にあり、働きが異なります。リンパ管は回収した老廃物を無毒化したあときれいな水分にしてから静脈と合流、心臓へと戻す大切な役割を担っています。

もし静脈の働きが低下すれば浮腫みが生じ、リンパの働きが低下すれば解毒力が低下します。この大切なリンパの働きを低下させる原因の一つが、楽しくなく、最後までやりとげなくてはならないことを行うこと、例えば「親の介護」「葬式の参列」「引越し」などが挙げられるとのことです。

いやなことへの解消法は楽しく身体を動かすことと記載されていますが、解毒を高めるシャンピニオンの摂取なども、案外よいかもしれません。

Vol.221 ワサビの健康成分

2006-04-14T22:31:00.000+09:00

ワサビは清らかな水で栽培され、飛鳥時代から薬用として利用されてきました。
長いのは茎が1メートルもありますが、根茎には健康成分「わさびスルフィニル」が多く含有され、身体に有効に働くことが確認されています。

日経ヘルス2006年2月号によれば、ワサビの解毒力について、知らないうちに食物から摂取してしまう水銀などの有害金属が、ワサビを食べることにより体外に排出されるとの記載があります。

実験はワサビサプリメントで行われ、食事の条件を揃えて2回実施。夕食後にワサビサプリメントを飲んだ場合と飲まない場合を比較すると、飲んだ場合には尿中の水銀・砒素・鉛・カドミウムなどの有害金属が増えたとのことです。これはワサビを摂取し抗酸化力が増強した結果、解毒力が増したのではないかといわれています。

ワサビはすりおろした直後、アリル辛子油が出て辛味と香りが出、10分程で消えていきます。しかし、更にそのまま置くと辛味は消えるものの、健康成分のスルフィニルが湧き出し、身体によい食べ物となります。健康成分「わさびスルフィニル」は切るかすりおろすことにより細胞が壊され、生成されます。

健康成分のスルフィニルを最も多く含有する根茎は、湿らせたキッチンペーパーや新聞紙などで包んでおけば冷蔵庫で2週間程保存できます。それ以上の保存はするおろしたものを手早くラップで包み冷凍するとよいとのこと、マヨネーズやアイスクリームと混ぜたり、ソーセージに付け合せたりと工夫して、慣れ親しんでいるワサビを有効に活用したいものです。

Vol.220 ワサビ

2006-03-19T16:23:00.000+09:00

新緑の山の麓、澄んだ流れの中に育つ「ワサビ」は白い花が可憐です。
ワサビは刺身好きの日本では欠かせない薬味で、生ものの臭みを消し、食欲を増進させると共に食中毒や寄生虫の害を防ぐことが知られています。しかし、ワサビの持つ働きはもっと多彩で、様々な効果が判明していることが、日経ヘルス2006年3月号に記載されています。記事によれば、ワサビは解毒作用、発ガン予防作用、抗酸化作用、ピロリ菌増殖抑制作用、抗菌・抗寄生虫作用、血栓を防ぎ血液をさらさらにする作用などを持つとのことです。

辛くて独特な香りのワサビ。ワサビの辛みや香りの成分は揮発性で、すりおろすとパッと生まれて短時間で消えますが、密閉容器に餅などと一緒に入れておけば、揮発成分の強力な抗菌作用によりカビが生えることなく保存できます。

ワサビで最も注目される成分は「わさびスルフィニル」と呼ばれる健康成分で、すりおろした10分後から湧き出て、じわじわと数時間も生成反応を続けます。「わさびスルフィニル」ハ肝臓の解毒酵素・GSTを活性化し、解毒力を高め、活性酸素の消去を早め、発ガンを予防します。

「わさびスルフィニル」は血流の改善もします。実験によれば、すりおろしたワサビの根茎5gを食べた1時間後、14人中13人の血流がアップ、摂取前に平均通過時間が71.3秒だった人達が、摂取後は53.0秒に改善されたと記載されています。

ワサビの摂取量は1日1回5gが目安で、健康成分は食べてから3日間有効に働きます。なお、市販されているチューブ入りワサビは、副原料を使用しているので健康成分は少ないとのことです。

Vol.219 スギ花粉症にならない理由

2006-02-08T15:49:00.000+09:00

梅の便りもちらほらと聞こえてくる2月、花の季節を目前に控え、気になるのが花粉症です。
今年のスギ花粉の飛散量は昨年に比べ少ないとの情報ですが、大丈夫とは言い切れないようです。2005年春が近年になく大量に飛散したので、昨年スギ花粉を浴びた人がスギ花粉に対し反応しやすい状態になっていて、今年少しのスギ花粉を浴びても花粉症になってしまう可能性があるのだとか。
一度覚えたスギ花粉に対してすばやく反応し炎症を起こすのが花粉症。花粉症とは厄介な反応です。花粉症は初めて花粉を浴びたときには発症しません。一度浴びた花粉のタンパク質を免疫細胞が覚えた後に発症します。

ニュートン2006年3月号によれば、スギ花粉を大量に浴びても花粉症にならない人がいるとのこと、その理由が記載されています。

スギ花粉が鼻や目などに付着し、花粉のタンパク質が粘膜の下に入り込むと、花粉のタンパク質をマクロファージが食べ情報を免疫細胞に伝えます。すると免疫細胞は花粉のタンパク質を無毒化するために抗体を作り分泌、抗体は花粉のタンパク質と結合して無毒化します。
同時に免疫細胞はスギ花粉のタンパク質を覚え、次からはいち早く大量の抗体を作れるようになります。そればかりかスギ花粉に対する抗体を鼻や目などの肥満細胞表面にも準備し、次に来るスギ花粉を待ち受けます。

このように鼻や目などの肥満細胞の表面に抗体が準備された状態を「感作」といい、花粉症は感作された後に発症します。
この「感作」ですが、花粉を浴びても起きる人と起きない人がいます。仮にスギ花粉を大量に浴びても抗体を作らないことが可能ならば、「感作」は起きず、花粉症になることはありません。
実際スギ花粉症とは無縁の人はかなりいて、そのような人はスギ花粉に対する抗体を作らない人なのです。

ではスギ花粉に対して抗体を作る人、作らない人の違いはどこからくるのでしょうか。
ニュートンによれば、キーワードは「遺伝子の第6染色体」。父母から遺伝する第6染色体の2本のうち、両方が「スギ花粉症になる型」ならば花粉に対する抗体を作り、花粉症が発症する可能性がある人。片方が「スギ花粉症にならない型」なら花粉に対する抗体を作らないので花粉症が発症しない人で、花粉症は劣勢遺伝なのだそうです。

花粉症の発症のしくみに関しては解明できない点も多く、体内に侵入した花粉の量、ディーゼルエンジンの排気ガス、タバコの煙、ウイルスの感染、幼いときの環境などとの関連も取り上げられてはいるものの、因果関係は研究段階にあるとのことです。

Vol.218 蕎麦の色

2006-01-18T23:40:00.000+09:00

新年おめでとうございます。「たま漢方堂」を本年もよろしくお願い申し上げます。
さて、大晦日に日本中で食された蕎麦は、血液サラサラの成分・ルチンなどが含有され、身体によい食品として知られています。しかし蕎麦には色白のものと色黒のものとがあり、一体何色の蕎麦が最も身体によいのか、選別に迷います。

日経ヘルス2006年2月号には、蕎麦について次のように記載されています。蕎麦は殻を除いて用います。
中心部には胚芽があります。中心部の胚芽にはミネラルや食物繊維がたっぷり含まれ、ルチンやポリフェノールは甘皮に近いほど多く含有されます。

蕎麦の色については、殻を除いた実の全てを挽き、その粉を用いた蕎麦は色黒で「田舎そば」と呼ばれます。胚乳のみを挽いて粉にした蕎麦は色白で「更科そば」と呼ばれます。更科に用いた残り部分（芯に近い胚乳や胚芽部分）を挽いた粉は「普通そば」と呼ばれ、各々味や含有成分が異なります。

したがって、栄養価の高いのは甘皮・胚乳・胚芽の全てを用いた「田舎そば」、甘みが強いのはでんぷん質が多い胚乳部を用いた「更科そば」ということになります。

茹でた「田舎そば（挽きぐるみ）」は、ビタミンB1以外のマグネシウム・鉄・亜鉛・葉酸・食物繊維が、玄米の含有量を上回り、ポリフェノールの含有は穀物の中でも群を抜き豊富です。

蕎麦のポリフェノールやルチンは血管を強くし高血圧予防に役立ちます。また、蕎麦のたんぱく質は食物繊維のように働き、便量を増やし、コレステロールを低下させ、大腸ガンを抑える作用があることが動物実験で確認されているとの記載もあります。これは嬉しいことです。

Vol.217 マイタケ

2005-10-31T23:39:00.000+09:00

今年のカレンダーも残り少なくなりましたが、秋の味覚は満喫されましたか？
秋といえばキノコ。スーパーの店頭にはいろいろなキノコが並んでいますが、キノコは豊富な食物繊維やアミノ酸を含有し、キノコ多糖体が免疫を高めることはよく知られています。シイタケは健康食品としてエキスで売られ、マッシュルームは消臭キノコとして粒で売られています。マイタケも最近、粉末として製品化されています。

マイタケの含有成分を食品分析表から引用しますと、マイタケ100g中、水分9.3g、たんぱく質21.9g、脂質3.9g、炭水化物5.0g、灰分5.0g、ナトリウム3mg、カリウム2500mg、カルシウム2mg、マグネシウム100mg、リン700mg、鉄2.6mg、亜鉛6.9mg、銅1.78mg、マンガン0.47mg、ビタミンD/14μg、ビタミンB1/1.24mg、B2/1.92mg、ナイアシン64.1mg、B6/0.28mg、葉酸220μg、パントテン酸3.67mg、水溶性食物繊維1.5g、不溶性食物繊維39.4gとなっています。

日経ヘルスの記事によれば、マイタケ抽出物・Dフラクションは免疫力を高め、ガン細胞のアポトーシスを導くとの記載があります。また、マイタケのガンやエイズに対する有効成分の検証も、日米の医療機関などですすめられているとのことです。
水気が少ないけれどプリプリして美味しいマイタケ。キノコパワーを日常に活かしたいものですね。

Vol.216 お茶

2005-10-30T23:37:00.000+09:00

最近、秋摘みの新茶をいただきました。話によるとお茶の葉は年に3回新芽が出るので、春に3回摘まず2回にしておけば、秋にまた新芽が採れるのだそうです。秋の新茶はわずかに山の香りを感じ、風情がありました。お茶は味わいもさることながら、優れた効用があるのが嬉しい飲み物です。

お茶の効用について、05年7月30日の日経新聞には「コレラ菌に対しての抗菌・殺菌効果について」という記事が載っていました。これはお茶に含有されるポリフェノール、カテキンによる効果なのだとか。食中毒を起こす細菌である腸炎ビブリオ、黄色ブドウ球菌、サルモネラ、カンピロバクター、病原性大腸菌O157や赤痢菌に対しても同様に抗菌・殺菌効果が得られるとのことです。

では、このような効果を得るために飲むお茶の量はいかほどでしょうか。各種実験の結果からは、カテキンが十分に存在する一煎目か二煎目のお茶で、茶碗で1～2杯だそうで、この働きは紅茶、ウーロン茶にも見られます。

なお、カテキンは牛乳たんぱく質と結合する性質があるので、お茶と牛乳と一緒に飲むと、抗菌・殺菌効果は発揮しないとのことです。

Vol.215 抗酸化力と果物

2005-08-29T23:35:00.000+09:00

もうすぐ9月ですが、まだまだ暑さが続いています。暑い季節、なんといっても美味しいものは、ひんやり冷やした果物ではないでしょうか。メロン、スイカ、オレンジ、キウイ、マンゴ、アボガドなど、食べるとすぐに疲れが消える気がします。野菜や果物の摂取は体内の活性酸素の消去を早めます。

果物の抗酸化効果について、日経ヘルス2005年5月号には次のように記載されています。「水に溶けやすいビタミンCは血液中で酸化を防止し、脂に溶けやすいビタミンEやカロチノイドは血管壁や内臓・皮膚で酸化を阻止する」

記事には、果物の多種多様な抗酸化物質が載っていました。マンダリン種オレンジや温州みかんに含有する抗酸化物質は、脂溶性のカロチノイドや水溶性のビタミンC、ポリフェノール。
リンゴ：ビタミンCやアントシアニン、ポリフェノールのカテキン。
赤ブドウ：ポリフェノールのアントシニアン・カテキン・タンニン。
キウイ：ビタミンE、ビタミンC、ポリフェノールのタンニン。カシス：ポリフェノールのアントシアニン・カテキン・タンニン。
ザクロ：ポリフェノールのタンニン・エラグ酸。
イチゴ：ビタミンC、ポリフェノールのアントシアニン・カテキン・タンニン・エラグ酸。
モモ：ビタミンE、ポリフェノールのカテキン・クロロゲン酸。

リンゴやブドウのカテキンはお茶に匹敵するほどだとか。また、ヨーロッパ3ヶ国で行われたコホート研究では、果物を多くとる人ほど肺がんになりにくいとのこと。
美味しい果物で元気になれるのは有難いことですね。